＜이보은 요리연구가＞ 취나물차돌볶음, 명이페스토(산마늘페스토), ✨알배추 물김치✨, 새우 관자 마늘종 오일 볶음, 고추 황금 레시피✨, ✨명란 콩나물 무침✨
취나물차돌볶음
재료;생취나물300g 한우차돌박이 300g 양파1/4개 송송 썬 쪽파1/2컵 청양고추1개 통깨1큰술 소금1작은술
(볶음양념장)진간장1큰술 맛술2큰술 물엿1작은술 참기름1큰술 소금1/2큰술
만드는법
1.생취나물은 씻어서 끓는 물에 소금을 넣고 재빨리 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 3cm 길이로 썬다.
2.양파는 곱게 채 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비한다. 청양고추는 반을 갈라 송송 썬다.
3.깊이가 있는 팬에 진간장 맛술 물엿 참기름을 넣고 끓으면 한우차돌박이와 양파 청양고추를 넣고 볶는다.
4.3에 삶아 놓은 취나물과 송송 썬 쪽파를 넣어 볶은 후에 소금으로 간맞춤 한다. 통깨를 뿌려서 낸다.
명이페스토(산마늘페스토)
재료;명이나물(산마늘)150g 올리브오일200g 슬라이스 아몬드50g 파마산치즈가루 50g 꿀1큰술 통후추3알 소금1작은술
만드는법
1.명이나물은 깨끗하게 다듬어 씻는다. 마지막 헹굼 물에 소금과 식초를 조금씩 넣고 헹궈 건져 명이나물의 숨을 조금 죽인다.
2.준비한 명이의 물기를 털고 잘게 썬다.
3.깊이가 있는 볼에 명이나물 슬라이스 아몬드 올리브오일 파마산치즈가루 꿀 통후추 소금을 모두 넣고 아주 곱게 핸드블랜더로 간다.
4.열탕 소독한 병에 3의 명이페스토를 담아 냉장보관하여 먹는다 보통은 1주일 정도 보관하여 먹는 것을 추천한다.
ㅡ냉동 보관도 강추
ㅡ얼음용기에 나눠담아 냉동
여름 김치 슬슬 준비해야죠✨ 냉장고에 이틀 보관해서 바로 먹는 아삭아삭 알배추 물김치 레시피😋 #행복한아침 #아하밥상
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=YDk7XbHlJ2o
✨알배추 물김치✨
톡 쏘는 식감의 '새우 관자 마늘종 오일 볶음' 황금 레시피 | 행복한 아침 1839 회
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=hnPpesFyh_A
메인 재료: 새우(중간 크기) 16마리, 냉동 키조개 관자 400g,
마늘종 10개, 마른 홍고추 2개, 가공버터 10g,
올리브오일 5큰술, 소금, 통후추 약간씩
핵심 밑손질 비법: 1. 관자 손질: 냉동 키조개 관자는 해동 후 결 반대 방향인 가로로 이등분하여 썰어줍니다.
2. 비린내 제거: 손질한 냉동 새우와 관자는 엷은 소금물에 가볍게 헹궈 비린내를 잡은 뒤,
체에 밭쳐 물기를 완전히 털어냅니다.
3. 채소 준비: 마늘종은 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 3~4cm 길이로 썰어서 준비
고추 하나로 일주일 반찬 걱정 끝🌶️ 매운맛은 쏙 빼고 아삭함만 200% 살린 이보은 표 고추 황금 레시피✨ #행복한아침 #아하밥상
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=lNRBnBHfWi4
00:00 고추절임 장아찌 레시피
07:15 꽈리고추 버무리 레시피
13:34 오이고추 볶음 레시피
25:00 만능 고추 양념장 레시피
진짜 쉬운 밥도둑 반찬 등판✨ 간이 딱 맞아서 손이 계속 가는 명란 콩나물 무침 레시피😋 #행복한아침 #아하밥상
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=K5s6vHvBREw
✨명란 콩나물 무침✨