설날 기름진 음식 후, 속이 뻥 뚫리는 '버섯물김치' : Refreshing Mushroom Water Kimchi
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=MPLrTnHNLG0
🧾 재료
새송이 400g, 쌀누룩건소금 5g, 쌀누룩액소금 200g, 중화소금 20ml, 미림(상등층) 200ml, 발효식초 70ml
채수 800ml, 적양파 100g, 파프리카(빨강/노랑) 각 100g, 청고추 5개
설탕과 우유가 필요없는 ‘당근라떼’ No Sugar Carrot Latte
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=EKg-TJ6wEIU
🥕 재료
당근 400g + 삶은물 500ml, 건쌀누룩 400g, 발효콩분말 50g, 쌀누룩액소금 20g, 물 2L
관절을 위한 중년 필수 반찬, 자연발효 '홍어샐러드'
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=c4k_TBHxMTQ
🥗 오늘의 재료
신선홍어 500g, 사과식초 100g, 국즙건지 200g, 건소금 10g, 소금 20g
무, 오이, 미나리, 고춧가루, 고추장 (적당량)
첨가물 0%, 집에서 만드는 간편 "발효 수제어묵"
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🧂 오늘의 재료
갈치살 500g, 계란흰자 2개, 당근·양파·대파 각 80g, 마늘 50g, 청양고추 2개, 홍고추 1개
쌀누룩분말 50g, 쌀가루 30g, 건소금 30g, 액소금 40g, 국즙 60g, 쌀잼 30g, 다시마분말 10g, 식초 10g
➕ 선택 재료
새우살 200g, 갑오징어 200g
보약같은 명품요리 "늙은호박맛죽"
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=3vsWCUUSPgo
🥣 오늘의 재료
① 늙은호박 500g, ② 팥 300g + 물 600g, ③ 생누룩 300g, ④ 쌀누룩소금 20g, ⑤ 물 2L
감칠맛 폭발 "분말새우소금"🦐
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🦐오늘의 재료
생 새우젓 500g, 건조기, 믹서기
겨울딸기 건강하게 먹는 방법 “쌀누룩딸기잼”
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=6O1FARlUBjU
🍓 오늘의 재료
딸기 500g, 쌀누룩 분말 70g, 쌀누룩 액소금 10g, 비트즙 20g, 국즙 50g
당뇨환자가 매일 마시며 독소배출 “율무발효음료”
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=-lTNfdYYh1U
🥣 오늘의 재료
율무 200g, 율무 누룩 200g, 액소금 20g, 물 2L, 계피 20g