<이밥차> 주키니새우오일파스타

 

주키니새우오일파스타

누들이 아니고 주들!

 

 

밀가루면 대신 주키니로 만들어 주들!
따로 삶을 필요 없이 바로 볶아 먹을 수 있어 간편해요.
주들은 양껏 만들어 키친타월을 깐 밀폐용기에 담은 뒤
분무기로 물을 뿌려 보관해요. 냉장 보관하면
2~3일은 신선하게 먹을 수 있어요.

 

 

재료

2인분

필수재료

주키니(½개)

선택 재료

마늘(3쪽), 새우(6마리), 파르메산 치즈가루(2)

양념

올리브유(2), 버터(0.5), 페페론치노(2개), 치킨스톡(1), 소금(약간), 후춧가루(약간)

 

 

1

주키니는 위아래 꼭지를 제거한 뒤 채칼을 이용해 세로 방향으로 길게 밀고,

두께가 너무 얇으면 뭉개질 수 있어요

2

마늘은 얇게 납작 썰고, 새우는 머리와 껍질을 제거하고,

3

중간 불로 달군 팬에 올리브유(2), 버터(0.5), 페페론치노(2개), 마늘을 넣어 향을 낸 뒤 새우를 넣어 색이 날 때까지 볶고,

4

주들을 넣어 3분간 볶다가 치킨스톡(1), 소금, 후춧가루로 간하고,

5

그릇에 담아 파르메산 치즈가루(2)를 뿌려 마무리.