[지구밥상] 비건의 외식 고충과 샐러드 한 통의 해법<27>채소 밀프렙
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[지구밥상] 비건의 외식 고충과 샐러드 한 통의 해법
하지가 지났다. 일 년 중 태양이 가장 높이 뜨고 낮이 가장 긴 시기. 모내기를 모두 끝내고 물을 대고 장마를 대비해 작물을 수확하는, 가장 바쁜 절기다.하지가 지나면서 날은 점점 더워지고 무
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레시피
재료: 검정콩, 율무, 백태(콩), 깻잎, 붉은치커리, 양배추, 적양배추, 오이, 당근라페, 붉은 양파
드레싱: 올리브유 3큰술, 가을 향기 간장 1큰술, 감향초 사과식초 1큰술
사전 준비
1. 콩은 미리 삶아둔다.
2. 당근라페는 미리 만들어둔다.
조리순서
1. 모든 재료는 작은 크기로 자른다.
2. 밀프렙할 병에 소스 먼저 담는다.
3. 소스 위에는 물기가 생기지 않는 콩류를 먼저 넣는다.
4. 색이 다른 채소들을 번갈아 담는다.