집밥의 여왕! 재료 본연의 맛을 살린 신미자표 장아찌의 맛은? MBN 230507 방송
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집밥의 여왕! 재료 본연의 맛을 살린 신미자표 장아찌의 맛은?
저염쪽파장아찌의 감칠맛 UP! 시켜줄 재료는? (ft. 보약같은 너) MBN 230507 방송
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신미자 요리연구가 + 저염쪽파장아찌의 감칠맛 UP! 시켜줄 재료는?
#매콤달콤 #보약반찬 저염장아찌물만 있으면 단시간에 뚝딱 토마토장아찌 완성♡ MBN 230507 방송
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신미자 요리연구가 + 저염장아찌물만 있으면 단시간에 뚝딱 토마토장아찌 완성♡
※불조절 중요※ 딱 7분만 끓이면 기가 막힌 향이 나는 저염장아찌물 완성♡ MBN 230507 방송(#02)
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신미자 요리연구가 + 딱 7분만 끓이면 기가 막힌 향이 나는 저염장아찌물 완성♡
요알못도 따라 할수 있다! 영양까지 담아낸 저염장아찌물 시작~! MBN 230507 방송(#01)
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신미자 요리연구가 + 영양까지 담아낸 저염장아찌물 시작~!
장아찌계의 새로운 패러다임 방배동 최 선생님표 장아찌의 맛은? MBN 230507 방송
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장아찌계의 새로운 패러다임 방배동 최 선생님표 장아찌의 맛은?
버리는 거 없어! 자투리 버섯들로 알뜰하게 만드는 버섯장아찌 시작~! MBN 230507 방송
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방배동 최경숙 선생님 + 자투리 버섯들로 알뜰하게 만드는 버섯장아찌
# 버섯장아찌
*기본 재료 : 버섯(생표고버섯 130g, 미니 새송이버섯 100g, 느타리버섯 140g,
팽이버섯 130g) 약 500g, 물 3컵(600mL), 천일염 1큰술, 맛술 2큰술,
통후추 약간, 태양초 건고추 1개, 다시마 3조각(5cm 길이)
[버섯장아찌 만들기]
1. 냄비에 버섯이 잠길 만큼 물을 넣어 끓인 후, 끓는 물에 버섯을 3번에 나눠 살짝 담갔다 꺼낸 뒤
소쿠리에 펼쳐 담아 가볍게 물기 짜주며 식힌다.
2. 버섯을 먹기 좋게 손으로 찢어 놓는다.
3. 냄비에 물 3컵, 천일염 1큰술, 맛술 2큰술, 통후추 약간, 건고추 1개,
다시마 5cm를 넣어 끓인 후, 보관 용기에 붓고 한 김 식힌다.
4. 찢어둔 버섯을 넣은 후, 뚜껑을 살짝 열어둔 채 실온에 하루 발효시킨다.
풍미↑ 달콤새콤함이 조화를 이루는 양파장아찌 완성♡ MBN 230507 방송 #02
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방배동 최경숙 선생님 + 초간단 양파장아찌(#02)
시작 한지 5분 만에 완성?! 칼질 없이 양파를 통째로 사용하는 초간단 양파장아찌 시작~! MBN 230507 방송 #01
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방배동 최경숙 선생님 + 초간단 양파장아찌(#01)
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