두부를 이용한 일품 요리 ~두부강정~

요새 두부 요리 진짜 많이 올리네요~~

이건 제가 블로그 초창기때 종종 올리기도 하고, 많이 해서 먹었던 요리인데용~

요새 요리사진을 하두 안 찍어놔서 폴더 안에 안 올린 사진이 뭐가 있나 찾다 보다보니, 이게 눈에 띄어서 언넝 올리고 갈라고요...

요새 제가 학교에서 기말고사 시험 기간이라서~~흑....ㅠㅠ

아주 공부한답시고, 힘들어서 죽을것 같아요...

아마도 당분간 업뎃은 자주 못하지 싶습니다.....히히~~

담주 월요일이면 시험끝....

한학기도 마감입니다...^^

두부강정은 후다닥 쉽게 빠른 시간에 해서 먹을 수 있는 요리는 아닌데요....

일품요리처럼 먹을 수 있고, 두부로 색다른 맛의 요리를 만들 수 있어서 좋은것 가타욤~~~^^

두부강정(1접시)

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 두부(2분의 1모-200g), 땅콩(1줌), 녹말가루(적당량), 대파나 쪽파(적당량)

양념재료: 고추장(2), 케첩(1), 물엿(2), 흑설탕(0.3), 물(7), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 통깨(0.5)

두부강정 이예용~~~^^

먼저 두부는(팩에 들어 있는 큰 두부 2분의 1모를 사용했어요...) 깍뚝 모양으로 썰어 주고....



일회용 비닐 안에 녹말가루를 2숟갈 정도 넣고, 미리 썰어 놓은 두부를 넣고 흔들어서 두부 겉면에 녹말가루 옷을 입혀주고...



팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 녹말가루 옷을 입힌 두부를 넣고 골고루 데굴데굴 굴려가면서 노릇하게 익혀주고..... 이때 서로 달라붙지 않게 간격을 두어서 하시는게 좋아용~ 암그러면 두부끼리 찰싹 들러붙거덩요~~^^



노릇하게 구운 두부는 식혀서 따로 그릇에 담아 한쪽에 두고.....^^



양념재료인 고추장(2), 케첩(1), 물엿(2), 흑설탕(0.3), 물(7), 다진 마늘(0.5) 을 한데 넣고 바글바글 끓여서 고추장케첩소스를 만들고....



이어서 노릇하게 지진 두부와 땅콩 1줌을 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무려 주고.... 이때 사용하는 땅콩은 미리 한번 마른 팬에 볶거나 전자레인지에 넣어서 수분을 날려 바삭하게 해서 넣어 주시는 것이 좋아요...^^



마지막으로 참기름(0.5), 통깨(0.5) 를 넣고, 송송 썬 대파나 쪽파를 적당히 넣어주면 끝....

저는 흑임자도 있어서 같이 넣어 보았어요.....^^



완성된 두부강정.....^^



반찬으로 만들긴 했는데요~~ 삼삼하게 해서 그냥 요리로 드셔도 좋아요...^^



두부요리인데~~ 고기요리 부럽지 않은 맛이라고나 할까용~~~^^

글 : 문성실 | 제공 : 이지데이 문성실의 맛있는 밥상 매일 하루 세끼 차려내기 힘드시죠? 간단한 재료와 양념으로 즐겁고 맛있게 요리하는 둥이 엄마의 솜씨를 보여드릴게요. 무엇보다 정성과 사랑이 더해지면 더 맛있는 요리가 만들어 진다는 것을 잊지 마세요...^^