구필 작가의 세상 이야기

홍신애 셰프의 봄 도다리 미나리 간장조림 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222341070800&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 홍신애 셰프의 봄 도다리 미나리 간장조림 항상 새로운 도전을 하는 셰프가 있다. 건강한 집밥을 대접하고 싶어 식당을 시작했고, 지금은 국내 전역에... blog.naver.com

역사의 손맛, 김치 자연의 리듬을 따르는 지혜 ‘김장문화’ (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222327207970&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 역사의 손맛, 김치 자연의 리듬을 따르는 지혜 ‘김장문화’ 고려 중엽의 이규보가 쓴 시에는 ‘장에 담그면 여름철에 먹기 좋고 소금에 절인 김치는 겨울 내내 반찬 되... blog.na..

시간을 거슬러 바라본 우리 김치의 발자취 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222324516164&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 시간을 거슬러 바라본 우리 김치의 발자취 늘 밥상에서 마주하게 되는 우리의 김치는 어떤 역사를 간직하고 있을까? 수 십 세기에 걸쳐 우리 민족과 ... blog.naver.com

곰삭은 맛, 젓갈에 취하다 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222315126754&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 곰삭은 맛, 젓갈에 취하다 금강 지류인 강경천에 둘러싸인 충남 논산 강경과 서해에서 낙조가 가장 아름다운 전북 부안 곰소, 언뜻 닮... blog.naver.com

조선의 셰프 서유구에게 배우는 김치에 깃든 지혜 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222310997242&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 조선의 셰프 서유구에게 배우는 김치에 깃든 지혜 김치 속에는 자연의 아름다움이 담겨 있다. 김치의 재료를 선택하고 쓰는 사람의 마음속에는 계절에 맞게 ... blog.naver.com

김치는 세상에서 가장 신비로운 음식 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222307044996&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 김치는 세상에서 가장 신비로운 음식 한국 사람이 가장 많이 먹는 음식이라면 단연 김치일 것이다. ‘침채’라는 음식에서 시작해 오랜 세월 변... blog.naver.com

[지역 식재료 미식기행] 봄기운 담은 도다리를 찾아 떠나는 여행 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222286144286&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 [지역 식재료 미식기행] 봄기운 담은 도다리를 찾아 떠나는 여행 날씨도 우리의 마음도 유난히 추웠던 겨울이 지나가고 있다. 따뜻한 남쪽에는 매화가, 서울에는 버들강아지... bl..

봄의 전령사 도다리쑥국, 그 찰떡궁합의 인문학 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222276262236&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 봄의 전령사 도다리쑥국, 그 찰떡궁합의 인문학 글 - 윤덕노 전 신문기사(음식으로 읽는 한국 생활사 저자) 제철 음식이 사라졌다는 요즘이지만 그럼에도 ... blog.naver.com

그녀는 그녀를 위해 채식을 한다 - 세계적 한식 다이닝을 꿈꾸며 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222268046316&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 그녀는 그녀를 위해 채식을 한다 - 세계적 한식 다이닝을 꿈꾸며 글 - 안백린 셰프(천년식향 대표, Philosopher Chef) ​그녀는 참 돼지갈비를 좋아했다. 유치원 다..

잡채는 '여러 가지 채소 모둠'이다. (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222237979740&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 잡채는 '여러 가지 채소 모둠'이다. 잡채는 ‘여러 가지 채소 모둠’이다.흔히, ‘잡 雜’을 부정적으로 여긴다. ‘잡스럽다’는 여러 가지를 ... blog.naver.com

국과 찌개, 그것이 문제로다 (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222198462225&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 국과 찌개, 그것이 문제로다 ​글 - 한성우(인하대학교 한국어문학과 교수) 상차림은 반드시 ‘좌밥우국’이어야 한다고 믿는 이, 밥을 ... blog.naver.com

콩의 원산지가 한국이라구요? (클릭):blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mifaffgov&logNo=222184082597&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 콩의 원산지가 한국이라구요? 전세계적으로 콩에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁다. 인류가 곡물과 함께 가장 오랜 기간 경작한 작물 ... blog.naver.com