기억력 좋아지고 싶으면 '이 치즈' 먹어라?
기억력 좋아지고 싶으면 '이 치즈' 먹어라?
카망베르 치즈는 흰곰팡이(Penicillium camemberti)로 발효해 독특한 생화학적 프로필을 가진다. 이 발효 과정은 미리스트아마이드와 같은 지방산 아마이드를 생성하는데, 이는 발효되지 않았거나 다
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