단호박꽃게탕

단호박꽃게탕

진하고 푸짐한

필수 아미노산이 골고루 함유되어 있는 꽃게는 성장기 아이들이나
노인에게 특히 좋은 재료죠. 노란 단호박과 만나 환상의 맛을 내는
꽃게탕으로 풍성한 식탁을 만들어보세요.

재료4인분

필수재료

꽃게(2마리=500g), 무(1토막=150g), 단호박(⅓개=250g)

선택 재료

청양고추(1개), 대파(10cm), 쑥갓(½줌)

양념

된장(0.5), 고추장(2), 다진 마늘(0.3),
다진 생강(0.2), 국간장(1)

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  1

  꽃게는 솔로 문질러 씻고 등딱지를 벌려
  모래집을 제거한 뒤 몸통을 반으로 자르고,
  

  2

  무는 납작하게 썰고,
  단호박은 속을 파내 큼직하게 썰고,
  

  3

  청양고추와 대파는 어슷 썰고,
  쑥갓은 먹기 좋게 자르고,
  

  4

  물(4컵)에 무를 넣고 끓여 반쯤 익으면
  된장(0.5)과 고추장(2)을 풀고
  단호박과 꽃게를 넣고,

  

  된장을 약간 넣으면 꽃게의 비린내를 잡을 수 있어요.

  

  5

  국물 맛이 우러나면 다진 마늘(0.3),
  다진 생강(0.2), 청양고추와 대파를 넣고
  국간장(1)으로 간한 뒤 한 번 더 끓이고
  쑥갓을 올려 마무리.
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• 출처:http://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&eTheme=1&idx=194