한국인의 밥상 | "식판 위에 정성을 담다", 한국인의 급식
["식판 위에 정성을 담다", 한국인의 급식] 1981년 학교 급식법이 제정되고, 1998년부터 본격적으로 급식이 실시되었다. 각기 다른 환경에서 급식은 메뉴 구성과 조리 방식이 다양하게 발전했다. 학교, 직장, 군대 급식을 차리는 방식은 제각각이지만, 먹는 사람들을 위해 준비하는 마음은 모두 하나다. 없는 살림에도 자식을 위해 정성으로 반찬을 싸주던 어머니의 마음 그대로, 마음을 다하는 사람들이 주방에 있기 때문이다. 세대를 아우르며 일상에 자리 잡은 한국의 급식 문화를 조명하고, 그 이면에 어머니의 마음으로 묵묵히 급식을 책임지는 사람들의 정성과 노고를 함께한다.
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