기름기 없이 이렇게 진하다고? 담백 보양 황태곰탕 끓이는 법 #황태국 #황태해장국 #초간단 #레시피 #황태 #한식 #해장국 #보양식
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속이 편안하면서도 국물은 깊고 진한 담백 보양식 황태곰탕입니다🍲
기름기 많은 국물 대신 황태와 들기름으로 고소함만 살리고,
물을 2번 나눠 넣어 뽀얗고 진한 국물 맛을 제대로 끌어냈어요.
부담 없이 먹을 수 있어
✔️ 해장용
✔️ 속 더부룩할 때
✔️ 겨울 보양식 으로도 정말 좋아요.
특히 뚜껑을 열고 끓여 비린내 없이 깔끔한 황태 육수 만드는 방법, 영상에서 자세히 알려드릴게요.
🧾 재료
황태 채 60g, 두부 200g, 달걀 1개, 대파 ⅓대, 들기름 2큰술, 물 2컵 + 물 4컵, 청주 ½컵
양념
꽃게액 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추
센 불 없어도 불향 폭발! 숟가락으로 [떠먹는 제육볶음] 레시피🔥 #떠먹는제육볶음 #제육볶음 #불향제육 #다짐육요리 #집밥레시피 #밥도둑 #초간단 #레시피 #집밥 #밀프랩
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제육볶음, 늘 센 불에 연기 자욱하게 볶고 계셨나요?
이 레시피는 불 안 질러도 불향 제대로 나는 비법이 있습니다🔥
✔ 고춧가루 타이밍 하나로 불향 살리고
✔ 다짐육으로 만들어 숟가락으로 떠먹는 제육볶음
✔ 밥에 비벼도, 상추에 싸먹어도 밥도둑 확실!
한 번 만들어두면 👉 평일 집밥, 주말 한 그릇 요리로 딱 좋아요 😊
🥩 재료 (2~3인분)
돼지 다짐육 500g, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개
다진 견과류 40g, 후추 약간, 참기름 2작은술, 통깨 1큰술, 고춧가루 3큰술, 상추, 올리브오일
양념
고추장 1큰술, 양조간장 2큰술, 꽃게액 또는 참치액 2큰술, 미림 3큰술
올리고당 2큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 생강청 2작은술(또는 다진 생강 1작은술), 찹쌀가루 1.5큰술
🍳 포인트
✔ 센 불 없이 고춧가루로 불향 내는 볶음 비법
✔ 고기 뭉침 없이 촉촉하게
✔ 식어도 맛있는 떠먹는 제육볶음
[겨울 제철 무 활용 레시피 모음집 ] 겨울 무의 달큰 아삭한 맛 좋을 때 꼭 만들어 보세요🥰 #무요리 #겨울무 #레시피 #무나물 #무장아찌 #무장조림 #장조림 #소고기무국
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00:00 무나물 볶음 00:53 무 장아찌 03:36 소고기 무국 04:37 무 장조림
[무나물 볶음]
📌재료📌 [ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ]
무 600g
📌양념📌
@밥수저기준 [ 1스푼 = 10ml / 1컵 = 200ml ]
들깨가루 1.5스푼, 들기름 3스푼 다진 생강 0.5스푼 맛술 2스푼
무절임 양념, 소금 1스푼, 설탕 0.5스푼
@계량스푼기준 [ 1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml / 1컵 = 200ml ]
들깨가루 1큰술, 들기름 2큰술, 다진생강 1작은술 맛술 1.5큰술
무절임 양념 , 소금 2작은술 , 설탕 1작은술
[무장아찌]
📌 무장아찌 재료
무 2개 (약 4kg), 양조간장 3컵, 원당 1컵, 올리고당(조청/조정물엿) 3컵, 매실청 1컵, 소주 1컵, 건고추 5개,생강 1톨
[소고기 무국]
📌재료📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
소고기(양지머리 300g) 무(600g) 대파 ⅓대 생강 1쪽
다시마 10cm 2장+ 물 6컵---- 30분정도 우린다.
📌양념📌 [간장은 양조간장,진간장 사용하고 국간장은 따라 국간장이라고 표현합니다]
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
소금 ½큰술, 국간장 2큰술 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추
[ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ]
소금 ⅔스푼, 국간장 3스푼 다진 마늘 1.5스푼, 참기름 1.5스푼, 후추
[무장조림]
📌재료📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
무 1.5kg, 다시마 10g 코인육수 1개, 대파 20cm, 알 마늘 20개, 꽈리고추 20개, 들기름 1큰술,
베트남고추 5개 또는 청양고추 3개 물 4컵~
📌양념📌
[간장은 양조, 진 간장 사용 / 국간장은 따로 국간장이라고 표현]
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
간장 5큰술, 맛술 2큰술, 알룰로스 2큰술, 설탕 1큰술,
노두소스 1큰술, 생강 ½쪽(또는 생강술, 생강가루 약간 )
겨울 무 그냥 두지 마세요❄️ 밥도둑 & 활용도 만점 무장아찌 #무장아찌 #장아찌 #초간단 #레시피 #겨울무 #무요리 #집밥 #삼겹살볶음밥
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ZaXOukbySc0
겨울 무는 지금이 제일 달고 아삭할 때예요❄️
김치 말고 한 번 담가두면 오래 두고 먹는 밥도둑 반찬, 바로 무장아찌입니다.
무 2개만 있으면
✔ 밥반찬
✔ 고기 구울 때 곁들임
✔ 무침
✔ 김밥·볶음밥용까지 활용도가 정말 좋아요.
짜지 않고, 질기지 않고 겨울 무의 단맛을 살린 집집마다 꼭 필요한 장아찌 레시피예요 😊
📌 무장아찌 재료
무 2개 (약 4kg), 양조간장 3컵, 원당 1컵, 올리고당(조청/조정물엿) 3컵,매실청 1컵
소주 1컵,건고추 5개, 생강 1톨
📌 무장아찌 무침 재료
무장아찌 2조각, 채 썬 양파 30g, 채 썬 청양고추 ½개
양념
고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 2작은술
💡 무장아찌는 다져서 김밥·볶음밥에 넣어도 좋고
슬라이스해서 고기 구워 곁들이면 정말 잘 어울려요.
[개성식 무 닭찜] 닭보다 무부터 절이는 이유❓처음 보는 닭찜 레시피 #요리 #레시피 #초간단 #집밥 #집들이음식 #손님초대요리 #북한음식
(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=nVhsNT1efow
우리가 흔히 먹는 닭찜과는 전혀 다른 방식의
🍲 개성식 무 닭찜을 소개합니다.
📌 재료 (2~3인분)
🍗 주재료
닭(절단용) 1kg, 무 400g, 당근 100g, 표고버섯 3개,대파 1대, 청양고추 2개,홍고추 1개
🧂 무·당근 절임
물 2컵, 새우젓 2큰술, 설탕 2큰술
🥣 양념 (2만 기억하세요)
고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술
✨ 마무리
오일 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2작은술
국물맛이 끝내주는 황태미역국 비법 공개 #초간단 #레시피 #황태 #미역국끓이기 #미역국 #집밥
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국물 맛이 밍밍해서 늘 아쉬웠던 미역국,
이 방법으로 끓이면 황태의 깊은 감칠맛이 국물 전체에 퍼집니다.
📝 재료 (2~3인분)
불린 미역 3컵, 황태 70g, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 미림 2큰술
참치액 2큰술~ (기호에 맞게), 다시마 물 8컵 내외