＜김선영조리기능장＞ 조리기능장이 알려주는 나물 레시피, 대파차돌짬뽕, 얼큰·칼칼·시원한 오징어무국, 단호박 고추장찌개, 불향 오삼불고기🔥, 황태 레시피 모음집, 부대찌개

명절 나물 따라만 하세요! 조리기능장이 알려주는 나물 레시피

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=KIXidop-ckE

 

00:00 시금치 나물

02:30 무나물

04:40 고사리 나물

05:44 콩나물

[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]

[무나물]
📍재료
무 600g, 꽃게액 2큰술
들기름 2큰술, 들깨가루 1큰술
다진 생강 2작은술, 통깨 약간

[시금치나물]
✔ 재료
시금치 1단(300g)

✔ 양념
꽃게액(또는 참치액) 1큰술
마늘 1작은술
참기름 2작은술
들기름 2작은술
통깨 2작은술


[ 고사리 나물  볶음 ] 

📌재료📌

삶은 고사리 400g, 들깨가루 3스푼,   물 200ml 
     통깨 1큰술, 들기름 2큰술

📌양념📌

양념: 국간장 1큰술, 참치액 1큰술,  다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술 
    
[ 콩나물 무침 ]

📌재료📌

 재료 콩나물 300g    옵션;채 썬 홍고추

📌양념📌

연두 1큰술(or 소금⅔작은술), 다진마늘 1작은술, 참기름 2작은술,
들기름 2작은술, 새우가루 2작은술, 빻은 깨 2작은술

 

 

 

 

대파차돌짬뽕 이게 식당 것보다 훨씬 맛있어요

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🥬 재료

차돌박이 150g, 대파 2대,
애호박 ½개, 양파 ½개, 당근 70g,
생면 500g

🧂 양념

다진 마늘 1큰술, 고추기름 3큰술,
고운 청양고춧가루 3큰술, 굴소스 1큰술,
꽃게액(참치액) 3큰술, 미림 3큰술,
치킨파우더 1큰술, 후추, 물 4컵

 

 

 

 

얼큰·칼칼·시원한 오징어무국｜겨울에 꼭 끓이게 되는 국물요리 비법

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=OgStdMa46po

 

🧾 재료

오징어 2~3마리
무 400g
대파 ½대
청양고추
디포리, 멸치, 다시마(육수용)
꽃게액 또는 참치액
국간장 또는 소금
올리브유
고춧가루(매콤한 맛)

 

 

 

 

단호박 고추장찌개 | 밥 부르는 찌개 🍚🔥달큰 얼큰 고추장 찌개

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=eR-8ESkgF3w

 

🥘 재료

단호박 ⅓통(300~350g), 소고기 국거리용 150g,
양파 ½개, 표고버섯 2개, 대파 ½대,
홍고추 1개, 청양고추 1개,
마른새우 30g, 물 4컵, 들기름 1큰술

🥄 양념

고춧가루 1큰술, 고추장 4큰술, 된장 1큰술,
참치액 2큰술, 액젓 1큰술, 미림 2큰술, 다진 마늘 1큰술
※ 모든 양념은 수평으로 깎아 계량

 

 

 

 

이효정 배우의 칼칼 불향 오삼불고기🔥

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=zDjVMYVsnqs

 

📌재료
오징어 2마리, 삼겹살 400g, 식용유 약간
양파 1개, 당근 70g, 대파 1대
청양고추 1개, 홍고추 1개

📌양념
다진 마늘 2큰술, 다진 생강 2작은술
고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술
맛술 2큰술, 양조간장 2큰술
꿀 2큰술, 배즙(사과즙·매실청) 1/4컵
참기름 약간, 통깨

 

 

 

 

300만의 선택! 황태 레시피 모음집

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=0KafMWNKlB4

 

00:00 황태 고추장 장아찌

01:10 황태채 볶음

02:38 황태 곰탕

05:11 황태 미역국

[ 황태고추장장아찌 ] 

📌재료📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ] 
손질 황태채 250g, 미림 ⅔컵(140ml), 통깨 4큰술 

📌양념📌 [간장은 양조간장,진간장 사용하고 국간장은 따라 국간장이라고 표현합니다]
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]

고추장 1컵(200ml) 고춧가루 1/4컵(50ml) 양조간장 1/3컵(70ml) 
조청물엿 2/3컵(140ml) 매실청1/4컵(50ml)  다진 마늘 2큰술  다진 생강 2작은술 


[ 황태채 볶음]
📌재료
황태채 70g   찹쌀가루 2큰술   청양고추 1개, 홍고추 1개
대파 ½대 다진 마늘 1큰술,  통깨 2작은술, 참기름 2작은술

📌양념
고춧가루 1큰술 고추장 (2큰술) 간장 (2큰술) 
알룰로스 (2큰술)  미림 (2큰술)

[ 황태 곰탕 ]

🧾 재료

황태 채 60g, 두부 200g, 달걀 1개
대파 ⅓대, 들기름 2큰술
물 2컵 + 물 4컵, 청주 ½컵

양념
꽃게액 1큰술, 참치액 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 후추

[ 황태 미역국 ] 

📝 재료 (2~3인분)
불린 미역 3컵
황태 70g
들기름 2큰술
다진 마늘 1큰술
미림 2큰술
참치액 2큰술~ (기호에 맞게)
다시마 물 8컵 내외

 

 

 

 

부대찌개 맛집에서 몰래 쓰는 비밀 대 공개🍲

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=NxyFmS30bYE

 

🥬 재료

소세지 200g, 스팸 200g, 두부 200g, 다진 소고기 100g
배추김치 300g, 대파 ½대, 양파 ½개
베이크드 빈 3큰술, 떡국 떡 100g(1컵)
슬라이스 치즈 2장
시판용 사골육수 + 물 = 5컵

옵션: 양배추, 라면사리, 쑥갓

🧂 양념

고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 식용유 1큰술
다진 마늘 2큰술, 미림 2큰술
꽃게액(또는 참치액) 2큰술, 후추 약간